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海南酒店餐饮业如何度过寒冬?


本文摘要:业界人士指出,应练好内功,增强创意经营与服务当下全球性“经济地震”对我省酒店与餐饮行业带给了哪些影响?

业界人士指出,应练好内功,增强创意经营与服务当下全球性“经济地震”对我省酒店与餐饮行业带给了哪些影响?今天下午,海南省酒店与餐饮行业协会开会常务理事扩大会议,来自全省业界精英齐聚一堂,商谈我省酒店与餐饮业如何应付目前全球金融危机的形势,探究童年金融危机良计。据理解,金融危机影响下,去年我省酒店与餐饮行业第四季度商务招待增加,市民消费能力下降,营业额与同期相比都有有所不同程度的降幅。

不受国际金融危机影响,国际旅游市场需求衰退是必定的结果之一。海南职业技术学院旅游系主任杨哲昆教授指出,从我省情况看,国际旅游客源所占到客源比例较小,会对旅游业包含必要的冲击。他指出,由于国际旅游不受金融危机的冲击,终究给了海南旅游较慢相似国际旅游水准的机会。

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由于海南住宿和餐饮消费价格对比国际市场起点较低,较为价格优势依然在非常宽的时间内不存在。海南酒店与餐饮行业人士持有人完全一致的观点是,由于我省旅游业面临的主要旅游市场并没受到显然的冲击和毁坏,住宿和餐饮的消费市场需求和消费能力,除去高端市场有所削减外,基本市场没大的变化,我省的旅游业正处于基本长时间的运营状态。虽然当前我省酒店与餐饮行业还没受到金融危机的必要冲击,但无法轻视其带给的负面影响。

业内人士指出,海南酒店与餐饮行业不应抓住时机苦练好“内功”,未雨绸缪。海南省酒店与餐饮行业协会专家委员会副主任熊建华教授说道,在金融危机面前,海南企业不应淡化金融危机的负面影响,把注意力集中于到“增强创意经营与服务”上来,创建起企业的个性化服务,提高企业的核心竞争力。在防止盲目的“量”的扩展同时,要较慢抓好“质”的提高。

从宏观调控看作,实施适当政策、适当行规,对我省酒店餐饮业展开宏观导向和宏观控制,主要是容许同型产品的研发,严苛容许仿效、剽窃,希望新产品,奖励特色产品,希望竞争,容许“纷争”。


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